抑甜劑    
    
    中文名稱：甜味抑制劑；遮甜粉 
     
    英文名稱： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 
     
    分子式：C10H11NaO4 
     
    CAS No:13794-15-5 
     
    相對分子質量：218.18 
     
    理化性質： 
     
    [色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體 
     
    [熔點/℃]190 
     
    [密度]0.32 
     
    [含量/%]100±2 
     
    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂 
     
    味覺特征：本品為蔗糖和其他甜味劑的甜味抑制劑。 
     
    用量(通常/大，mg/kg)： 
     
    軟糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100 
     
    天然存在及分類：存在于咖啡豆中，屬天然等同香料，屬自控型用量。 
     
     
    發(fā)展狀況： 
     
    早在1984年美國教授Lindley.M.G和Bamett.R.E二人發(fā)現(xiàn)該物質、并分別在歐、美國家申請了專利。 
    1999年牛津大學和杜克大學出版的試驗資料結果表明，存在于咖啡豆中的一種物質，它可抑制包括：蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和在內的12種甜味劑，因此稱之為抑甜劑（甜味抑制劑或遮甜粉）。在歐、美國家90年代已被批準用于甜食品中做遮甜調味劑。該產品有神奇的降甜作用。 
    2002年具有高的聯(lián)合國糧農組織（FAO）和衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）2002年（59期）對此評價為：遮甜粉是一種；安全無毒的食用調味劑（JECFA）編碼：1029。 
    2005年我國批準使用,但不會生產只有依賴進口，其價高得企業(yè)不敢問鼎。根據(jù)中華人民共和國國家標準《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760-2007的規(guī)定：用于降低甜味。 
    2009年5月中國開始生產抑甜劑、遮甜粉，從此告別了我國遮甜粉無證生產和靠進口高價分銷的空白，值得高興的是國產價格比進口價下降了一半，讓我國甜食企業(yè)真正用上了價廉物美的遮甜粉。我國甜食企業(yè)可以做出和歐、美國家一樣甜而不膩的產品了，為人們改善健康生活品質，讓甜食不再甜膩----我們做到了！

使用方法： 
     
    1. 對于可以加水的產品，例如月餅、果醬、冰淇淋、糖漿等： 
     
    將定量的抑甜劑粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其質量的40～50倍，直接混合入產品配料中，繼續(xù)本產品后續(xù)的生產即可。 對于月餅，則在餡料生產后期（例如起鍋前20～30分鐘）加入，然后繼續(xù)鏟至餡料符合要求為止。務必確保抑甜劑均勻分散在餡料中，并盡量避免長時間的加熱處理。 例如：設定添加量為萬分之3，則每100公斤餡料需要添加30克的抑甜劑粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均勻分散后加入。 
     
    2. 對于不能加水的產品，例如巧克力、部分糖果、奶油涂層等： 
     
    將抑甜劑直接混合入產品配料中即可，但一定要混合均勻。因為抑甜劑的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術，以達到均勻分布，就象往巧克力產品中添加色素、香精一樣的方法加入。 
     
     
    適用范圍： 
    （1） 糖果、巧克力： 
    添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。 
    （2） 月餅、餡料、烘焙食品： 
    糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。 
    （3） 蜜餞、果脯： 
     蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。 
    （4）酥糖、沙琪瑪： 
    酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人受不了的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風味更加突出。 
    (5)飲料、冰淇淋、冷凍乳制品、果醬： 
    糖是天然的防腐劑、增稠劑在各種飲料等食品中起到不可取代的作用，可是這類食品糖加多了甜味讓人不能接受。加入本品能使糖變成不甜的糖，而糖在該類食品中的作用不會改變。 
    (6)對多種糖都有降甜作用 
    1999年牛津大學和杜克大學出版的研究結果表明，抑甜劑（遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精鈉、山梨醇和在內的12種甜味劑
 
欲了解抑甜劑 溶解性、抑甜劑 價格、抑甜劑 作用及用途等更多產品參數(shù)，請致電聯(lián)系武漢世紀鵬翔科技有限公司咨詢世紀鵬翔客服人員。

關于世紀鵬翔
   武漢世紀鵬翔科技有限公司，落戶在武漢東西湖區(qū)田園大道化學工業(yè)園內,是集科研開發(fā)和生產經(jīng)營為一體的新型高科技公司,配備先進的生產設備和高效的精密檢測儀器。公司根據(jù)國內外市場需求,以研發(fā)為先導,著重新產品的開發(fā),致力于香精香料,食品添加劑,化學中間體,生物制品等化工原料的銷售經(jīng)營 。將不斷創(chuàng)新的產品推向市場，并不斷的對產品創(chuàng)新和管理創(chuàng)新,以確保我們的產品在行業(yè)內的競爭優(yōu)勢！公司奉行“誠信為本,品質至上”的公司經(jīng)營理念,以的產品和的服務滿足于市場的需求。

 目前，公司以有強大優(yōu)勢的產品價格，可靠的產品質量，的銷售服務，迅捷的出倉速度贏得了國內外廣大客戶的信賴。公司殷切期待以“專業(yè)、誠信、高效、貼心”的服務，不斷加強與新老客戶的業(yè)務往來，增進彼此的友誼，攜手合作,共創(chuàng)互贏。

訂購指南
1.訂購信息:如果您需要訂購抑甜劑 ，您需要向我們的銷售人員提供如下信息：客戶姓名、單位名稱、聯(lián)系電話、產品名稱、產品數(shù)量、收貨地址和開票信息。
2.付款方式：請將抑甜劑 款項匯至我司公司賬戶，我司收到款項后會根據(jù)客戶的相關要求，立即安排發(fā)貨。
3.發(fā)貨時間：所有在下午4點之前提交確認的銷售訂單(限大陸地區(qū))，我司將安排當天或第二天發(fā)貨，除非該訂單產品需要拆分及其他特殊情況。
4.運輸方式：中國大陸地區(qū)的訂單，我司將通過順豐、天天、EMS、中通、圓通等快遞或者德邦等物流的運輸方式發(fā)貨：中國大陸地區(qū)以外的訂單，請將您編好的運輸方式告訴我們的銷售人員。