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三聚甘油單硬脂酸酯
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):223三聚甘油單硬脂酸酯 
型 號(hào): 食品級(jí) 
規(guī) 格: 25kg*1 
單 價(jià): 18.00元/kg 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 500000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2016-01-20  有效期至:長(zhǎng)期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號(hào):  食品級(jí)
 產(chǎn)品規(guī)格:  25kg*1
 產(chǎn)品品牌:  
詳細(xì)信息

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三聚甘油單硬脂酸酯CAS:26855-43-6
三聚甘油單硬脂酸酯 性狀:
淡黃色粉狀或片狀固體,易溶于油脂、有機(jī)溶劑,能分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點(diǎn)。
  特性及應(yīng)用:
1. 加入冰淇淋中,可使其各組分混合均勻,形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu),膨脹率大,口感細(xì)膩、潤(rùn)滑,不易融化。
2. 用于糖果,有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。
3. 用于含脂肪、含蛋白質(zhì)飲料,作為乳化劑和穩(wěn)定劑,可防止分層,延長(zhǎng)保質(zhì)期。
4. 在人造奶油、黃油、起酥油中,能防止油水分離,改善涂抹性,也可用作油脂結(jié)晶防止劑。
5. 加入乳制品中,能提高其速溶性。
6. 加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同時(shí)可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收縮或硬化。
 使用方法及用量:
1. 將本品加入到60℃以上水中,攪拌分散溶解后使用或加入產(chǎn)品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2. 我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)規(guī)定:用于面包、糕點(diǎn),大使用量為0.1g/kg;用于冰淇淋,大使用量為3g/kg。
 包裝:
1.  真空充氮鋁箔袋包裝,凈重:25kg/箱
2.  紙袋包裝,凈重:25kg/袋
 貯運(yùn):
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開封貯期十二個(gè)月。

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